Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το μέρος που σας αρέσει: Οι μελιτζάνες ψήνονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται και θρυμματίζονται στύβοντας τον πικρό χυμό.
- Το αλεύρι ψήνεται με βούτυρο και προστίθεται στην θρυμματισμένη μελιτζάνα. Προσθέτουμε αλάτι και σκόρδο και συνεχίζουμε το τρίψιμο.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το τυρί τσένταρ. (αφήνουμε να βράσει)
- Το λιωμένο τσένταρ προστίθεται στη μελιτζάνα και πολτοποιείται.
- Αυτό το τελικό μείγμα θρυμματίζεται σε χαμηλή φωτιά και το γάλα προστίθεται αργά.
- Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια υφή κρέμας.
- Για το μέρος του κρέατος: Το μοσχαράκι κόβεται σε κύβους και ψήνεται με λάδι.
- Τοποθετούμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Αφήστε το να ψηθεί για λίγο και ξεκουραστείτε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Θα ήταν καλύτερα να σοτάρετε πρώτα το κρέας και μετά να κάνετε το αγαπημένο σας, αλλά επειδή είναι τσένταρ, πρέπει να το σερβίρετε ζεστό χωρίς να παγώσει.
Για εξυπηρέτηση:
Τοποθετούνται likes στον πάτο του πιάτου και προστίθεται σοταρισμένο κρέας. Καλή όρεξη
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
