Αλβανική συνταγή για συκώτι

Ήταν η πρώτη μου προσπάθεια, αλλά ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας, ήταν ένα πολύ ωραίο άοσμο συκώτι. Πρώτα από όλα ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια μας, τα πλένουμε, περιμένουμε να στραγγίξουν και προσθέτουμε το κύμινο και ανακατεύουμε. Το βάζουμε σε αναμονή και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας, ρίχνουμε στο λάδι μας τις πιπεριές και τις ντομάτες μας, το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, παίρνουμε τα συκωτάκια και το θυμάρι στο τηγάνι μας και συνεχίζουμε να το τσιγαρίζουμε, το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Τέλος, ψιλοκόβουμε τις πατάτες μας σε κυβάκια, τις ανακατεύουμε όλες και τηγανίζουμε λίγη ακόμα καλή όρεξη. .