Ζυμωτοί πατατοκεφτέδες της γιαγιάς μου

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις πολτοποιούμε με τα χέρια μας.
2. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και έχουμε μια κολλώδη ζύμη.
3. Επειδή η ζύμη είναι αρκετά ρευστή, είναι καλύτερα με ένα κουτάλι.
4. Το αφήνουμε να ζυμωθεί στο φούρνο στους 48 βαθμούς για μισή ώρα. (ή μια ώρα σε ζεστό περιβάλλον.)
5. Αφού γίνει η ζύμη, παίρνουμε στρογγυλές μπάλες με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
6. Μετά από 15 λεπτά ψησίματος τη μαγιά, την περιχύνουμε με ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
8. Γυρίζουμε τα κεφτεδάκια και τα πασπαλίζουμε από την άλλη πλευρά και τα τηγανίζουμε ξανά. Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή πατατοκεφτέδες μαγιάς της γιαγιάς μου με φωτογραφία