Πώς να φτιάξετε συνταγή Forest Kebab;
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες. Τηγανίζουμε λίγο σε καυτό λάδι χωρίς να στεγνώσει πολύ. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα σοτάρουμε πολύ ελαφρά στο λάδι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Βράζουμε τον αρακά σε 1 ποτήρι νερό υπό πίεση για 10 λεπτά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό στο κρέας μας και το βράζουμε για 10 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του. Προσθέτουμε το κρέας και το σκόρδο που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα ντομάτας και το θυμάρι. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Στρώνουμε τα λαχανικά μας, το περιττό λάδι των οποίων είναι στραγγισμένο, στο ταψί του φούρνου μας, αντίστοιχα, πάνω σε πατάτες, καρότα και από πάνω τον αρακά μας. Από πάνω τοποθετούμε το γουδί κρέατος μας από όλες τις πλευρές και τοποθετούμε τις πιπεριές μας που κόψαμε σε φέτες από το μήκος. Αφού προσθέσουμε τον ζεστό ζωμό και το κανονικό νερό, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και βγάζουμε το φαγητό μας από τον φούρνο αφού ροδίσει λίγο. Αφού ξεκουραστούμε για λίγο, μπορούμε να σερβίρουμε το γεύμα μας. Το φαγητό μας είναι πιο νόστιμο γιατί τηγανίζουμε τα υλικά μας από πριν. Επειδή δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ πολύ λάδι στο τηγάνισμα, σοτάροντας το γουδί χρησιμοποίησα μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο. Έτσι, έχουμε ένα νόστιμο γεύμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή Forest Kebab με φωτογραφία
