Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι, τα κρεμμύδια προστίθενται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Ο κιμάς προστίθεται στα ψητά κρεμμύδια και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Προστίθενται μπαχαρικά, αλάτι και ο πάτος της εστίας σβήνει. Αφήνεται να κρυώσει.
- Τώρα, ανακατεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό στο μπολ ζυμώματος για το εξωτερικό γουδί, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
- Όταν στραγγίξει το πλιγούρι, βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ζυμώνουμε. Συνεχίζουμε το ζύμωμα παίρνοντας κατά διαστήματα λίγο νερό. Το γουδί μας δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό ή πολύ σκληρό.
- Κόβουμε από το εξωτερικό γουδί μικρές μαρέγκες λίγο μεγαλύτερες από καρύδι και ένα μανταρίνι και τις κάνουμε οβάλ.
- Ας το κάνουμε οβάλ με τον δείκτη του δεξιού μας χεριού βρέχοντας συχνά το χέρι μας στην αριστερή σας παλάμη, ας το διευρύνουμε αραιώνοντας το χωρίς να ραγίσει καθώς το γυρίζουμε.
- Έπειτα βάζουμε 2 κουταλάκια του γλυκού από τη γέμιση και πάλι με τα δάχτυλα του δεξιού μας χεριού, κλείνουμε τους αργούς κεφτέδες μας. Ας του δώσουμε το σχήμα στρογγυλών ή γεμιστών κεφτέδων που ξέρουμε.
- Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλα. Τα έτοιμα κιμπέ τηγανίζονται σε 1 ποτήρι καυτό λάδι. Καλή όρεξη ????❤️
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
