Κεφτεδάκια με Kibbeh στο δίσκο

Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ, το βρέχουμε με το βραστό νερό μας και περιμένουμε να τραβήξει με κλειστό το στόμα. Όταν ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε τον πολτό, το αλεύρι, το αυγό, την πατάτα, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και ζυμώνουμε. Θα είναι στη σύσταση της ζύμης, αν θέλουμε δεν μπορούν να προστεθούν πατάτες, αλλά το κάνει μαλακό, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τηγανίζουμε. Προσθέτουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, το αλάτι, προσθέτουμε μια πρέζα μαϊντανό και τον τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Το έφτιαξα σε ένα μεσαίου μεγέθους στρογγυλό πυρέξ, το λάδωσα, χώρισα τη ζύμη σε δύο μέρη, το έβαλα κομμάτι κομμάτι, και το απλώσαμε στο ταψί με τα χέρια μας. Απλώνουμε την άλλη ζύμη στον κιμά, τον ξεσκίζουμε κομμάτι-κομμάτι και το κάνουμε, αν δεν υπάρχει ράγισμα, τον απλώνουμε με τη βοήθεια του νερού και τον κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε βούτυρο λίγο λίγο σε κάθε φέτα ή χρησιμοποίησα 1 – 1,5 κουταλιά λάδι και βούτυρο. Το ψήνουμε στους 190 – 200 βαθμούς, ψήνεται σε 25 – 30 λεπτά. Δεν διαφέρει σε τίποτα από τα γεμιστά κεφτεδάκια τηγανητά στο λάδι, είναι τόσο πρακτικό από πλευράς γεύσης. Όταν ζεσταθεί ελαφρώς, το σερβίρουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Καλή όρεξη.

Σημειώστε ότι μπορεί να σπάσει κατά το σερβίρισμα, πρέπει να το λαμβάνετε με προσοχή.

Γεμιστοί κεφτέδες στο δίσκο Συνταγή με φωτογραφία