Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Χασάν Πασά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κιμάς, τριμμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλάτι, αυγό, τριμμένη φρυγανιά ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ακόμη και να το παίρνετε από καιρό σε καιρό και να το ρίχνετε στο χέρι σας πρόχειρα. Αφήστε το κρέας να λείπει πολύ.
- Αφού ζυμώσουμε, ξεκουράζουμε τα κεφτεδάκια στο ψυγείο με κλειστό το στόμα. Όσο περισσότερο ξεκουράζεται, τόσο το καλύτερο. Συνιστώ να ξεκουραστείτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Τώρα ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
- Το βάζετε στην κατσαρόλα και το βράζετε, το ελέγχετε κατά διαστήματα με ένα πιρούνι και όταν μαλακώσει το κατεβάζετε από την εστία.
- Όταν μαλακώσει, το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, το πολτοποιούμε με τη βοήθεια του μπλέντερ ή του πουρέ πατάτας, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο τσένταρ και συνεχίζουμε τη διαδικασία πολτοποίησης.
- Παίρνουμε την ξεκουρασμένη ζύμη κιμά στο μέγεθος που θέλουμε και της δίνουμε σχήμα μπολ.
- Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Πάρτε το αμέσως όταν κοκκινίσει από το ψέμα.
- Ας βάλουμε τον πουρέ που ετοιμάσατε στα μπολ. Ας του βάλουμε το τριμμένο τσένταρ. Στο κάτω μέρος (όχι στα κεφτεδάκια)
- Η πάστα αναμειγνύεται με νερό και χύνεται.
- Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το βγάζουμε όταν λιώσει και ροδίσει το τυρί.
Υγεία
Συνταγή κεφτέ Χασάν Πασά με φωτογραφία
