Κοτόπουλο ψητό με πουρέ πατάτας

1. Ας βράσουμε τις πατάτες. ξεφλουδίστε και θρυμματίστε τη φλούδα τους.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και το πολτοποιούμε.
3. Απλώνουμε τον πουρέ πάνω στο λαδωμένο μπόρεκ.
4. Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά καπιάς και το τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε.
6. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
7. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και αλάτι και σβήστε τη φωτιά. Το απλώνουμε πάνω από τον πουρέ.
8. Πασπαλίζω με τυρί τσένταρ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή σοτέ με πουρέ πατάτας φούρνου με φωτογραφία