Λαχματσούν

Για εσωτερικό κονίαμα?
Το κρεμμύδι, η ντομάτα, το σκόρδο είναι τριμμένα. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πιπέρι και το λάδι. Τέλος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά (δυόσμο, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι) και τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.

Για τη ζύμη? Η μαγιά και η ζάχαρη προστίθενται στο ζεστό γάλα και αφήνονται για 5 λεπτά. Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ και το χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι, αλατίζουμε και προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε. Όταν ληφθεί πιο ρευστή ζύμη από τον λοβό του αυτιού, περιμένουμε 1 ώρα για να ξεκουραστεί. Η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται σε μικρά μπαλάκια και απλώνεται σε μέγεθος πιάτου για κέικ. Αφού μπει στο τηγάνι, το εσωτερικό γουδί απλώνεται καλά και ψήνεται σε τηγάνι τεφλόν για 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Lahmacun με φωτογραφία