Μαλακό κέικ λεμονιού

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Η φλούδα του λεμονιού τρίβεται με ένα μικρό μέρος από τον τρίφτη. Ο χυμός του στύβεται.
3. Προσθέστε το γάλα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι και τη βανίλια στο αυγό και ανακατέψτε.
4. Τέλος το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται και προστίθενται στη ζύμη.
5. Το κουρκούτι του κέικ αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
6. Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας το κέικ άχνη ζάχαρη και διακοσμώντας το με φλούδες λεμονιού.
   Το κέικ λεμονιού μας είναι έτοιμο, απολαύστε όσοι θα το δοκιμάσετε ????

Συνταγή Soft Lemon Cake με φωτογραφία