Νόστιμο κοτόπουλο σοταρισμένο με πουρέ πατάτας

1. Αφού βράσουμε και πολτοποιήσουμε τις πατάτες τις πολτοποιούμε όσο είναι ζεστές προσθέτοντας βούτυρο, γάλα, αλάτι και πιπέρι.
2. Στρώνουμε τον πουρέ σε ένα μικρό ταψί.
3. Ζεσταίνουμε ένα κατάλληλο τηγάνι και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα κοτόπουλα που έχετε μαρινάρει για λίγες ώρες σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς να τα στραγγίζετε. Χαμηλώνετε την εστία κατά διαστήματα και μαγειρεύετε μέχρι τα κοτόπουλα να βγάλουν τους χυμούς τους.
4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα και μετά προσθέστε τις ντομάτες που ξεφλουδίσατε και κόψατε σε κύβους.
6. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Απλώνουμε το κοτόπουλο πάνω στον πουρέ πατάτας, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το αφήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Λαχταριστό σοτέ κοτόπουλου με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία