Πιπεριά Γεμιστή με Ελαιόλαδο

1. Το εσωτερικό των πιπεριών αφαιρείται και πλένεται καλά.
2. Για τη γέμιση πέρασα τα κρεμμύδια από το rondo 1 κάθε φορά. Άρχισα να τηγανίζω σε ελαιόλαδο χωρίς αραίωση και σε μεγάλη κατσαρόλα.
3. Πρόσθεσα πελτέ ντομάτας και 1 ψιλοκομμένη ντομάτα και 1 κύβο ζάχαρης.
4. Έπειτα πρόσθεσα το καλά πλυμένο ρύζι και τα φραγκοστάφυλα και τα σοτάρω για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας.
5. Του πρόσθεσα 2 ποτήρια νερό, και το μαγείρεψα σε μέτρια φωτιά μέχρι να νερώσει το ρύζι.
6. Πρόσθεσα τα μπαχαρικά, το σιρόπι ροδιού, τον φρέσκο ​​δυόσμο και τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα ανακάτεψα και τα άφησα να κρυώσουν.
7. Γέμισα το παγωμένο γουδί με πιπεριές και τις έβαλα ξανά στην κατσαρόλα.
8. Βάζω 1 φέτα ντομάτα στο καθένα. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
9. Τα έβαλα σε ένα ταψί από την κατσαρόλα και τα κράτησα στους 200 βαθμούς στο γκριλ του φούρνου για 5-6 λεπτά για να τηγανιστούν. Είναι έτοιμο ☺️. Υποθέτω ότι δεν υπάρχει κανείς που δεν θα χαιρόταν να το δει στο ψυγείο στη ζέστη του καλοκαιριού ☺️ με καρπούζι + τζατζίκι.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία