Πώς να φτιάξετε πρακτικούς κεφτέδες με τη συνταγή Kibbeh;
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι, το περιχύνουμε λίγο με βραστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και όταν ο κιμάς απορροφήσει το νερό του, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την ψιλοκομμένη ντομάτα, ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα και τον βγάζουμε από το φούρνο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο σιμιγδάλι και το πλιγούρι και ζυμώνουμε. Τη ζύμη αυτή τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη, απλώνουμε το ένα μέρος ίσα με το λαδωμένο μας πυρέξ με τα χέρια μας, απλώνουμε τον κιμά μας με τον ίδιο τρόπο, βρέχουμε τα χέρια μας και τοποθετούμε από πάνω την άλλη ζύμη πλιγούρι, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Τα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ροδίσει. Το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό. Καλή όρεξη.
