Ρωσικό κέικ μήλου

Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε cmetaha ή κρέμα στο μείγμα που ετοιμάσαμε και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε λίγο ακόμα. Η συνοχή δεν θα είναι πολύ πηχτή.

Σε ξεχωριστό μέρος κόβουμε τα μήλα με τη φλούδα και τον πυρήνα σε σχήμα φεγγαριών -με την προϋπόθεση να είναι λεπτά-. Τοποθετήστε κάτω από τη λαδωμένη φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε πάνω του το μείγμα που ετοιμάσαμε. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Περιμένουμε το κέικ μας που βγάλαμε από τον φούρνο να κρυώσει. Αφού κρυώσει το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε από τη φόρμα. Πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.