Τούρτα μήλου της μαμάς (μη γαλακτοκομικό, χωρίς λιπαρά)

1. Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
2. Η φόρμα του κέικ μας πρέπει να είναι επίπεδη, μακριά ή επίπεδη στρογγυλή (χωρίς εσοχές). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά τη φόρμα του κέικ μας με βούτυρο. Ρίχνουμε το περιττό αλεύρι χτυπώντας το με τα χέρια μας.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα φουντούκια, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
4. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
5. Βάζουμε το στεγνό μείγμα στο υγρό μείγμα, προσθέτουμε τα μήλα, το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και το αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
6. Ψήνετε μέχρι να βγει καθαρή η δοκιμή οδοντογλυφίδας, περίπου 40 λεπτά (στο φούρνο μου).
7. Σημείωση: Όταν προσθέτετε τα μήλα, μην συνεχίσετε το ανακάτεμα με το μίξερ, χρησιμοποιήστε ξύλινη κουτάλα. Το ανακατεύουμε αμέσως, το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ και το βάζουμε στο φούρνο χωρίς να περιμένουμε. Διαφορετικά, τα μήλα θα ποτιστούν.
8. Δεν είναι πολύ φουσκωτή ζύμη, μην νομίζετε ότι το κέικ δεν έχει φουσκώσει. Ένα κέικ με πολύ απαλή και υγρή υφή.

Τούρτα μήλου της μαμάς (χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς λιπαρά) Συνταγή με φωτογραφία