Υπέροχο κέικ πατάτας γιαουρτιού

1. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Τα χόρτα είναι επίσης ψιλοκομμένα.
3. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε λάδι στο γάλα και χτυπήστε ξανά.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε ξανά. Έχει πυκνή σύσταση σε σύγκριση με το κουρκούτι του κέικ.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε πατάτες και χόρτα, ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα και αδειάζουμε σε μια λαδωμένη φόρμα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
8. Περιχύνεται με σκόρδο γιαούρτι και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ξηρό δυόσμο.

Καλή όρεξη ☺.

Υπέροχη συνταγή γιαουρτιού με πατάτα με φωτογραφία