Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβουμε τα κοτόπουλα μας σε λεπτές φέτες και τα πλένουμε καλά (καθαρίζουμε τα κόκαλα).
- Μαρινάρουμε πρώτα τα κοτόπουλα στραγγίζουμε το νερό, παραθέτω τα βήματα.
- Διαδικασίες μαριναρίσματος: ρίξτε το γάλα, τρίψτε μισό κρεμμύδι.
- Το προσθέτουμε μαζί με το νερό του, αλατοπιπερώνουμε (εγώ έβαλα θυμάρι, μπορεί να μην το προσθέσετε) και ψιλοκόβουμε 1 σκόρδο έξω και το ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Ελάτε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα για το κοτόπουλο μας. Τρίψτε 3 καθαρισμένες ντομάτες
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι και προσθέτουμε 1 σκόρδο έξω (πρόσθεσα 1 ταμπλέτα ζωμό κοτόπουλου και 2 κύβους ζάχαρης γιατί οι ντομάτες μου είναι μείον)
- Και τέλος, μαγειρεύουμε καλά τη σάλτσα μας προσθέτοντας μισό ποτήρι τσαγιού νερό.
- Ψήνουμε πρώτα τα κοτόπουλα που βγάζουμε από το ψυγείο χωρίς λάδι.
- Αφού στραγγίσουν τα κοτόπουλα μας, ρίχνουμε λάδι και τα τηγανίζουμε καλά.
- Προσθέτουμε λίγη από τη μαγειρεμένη σάλτσα μας στο ψητό κοτόπουλο μας (εγώ πρόσθεσα 5 κουταλιές, μπορείτε να το αλλάξετε κατά την κρίση σας φυσικά.
- Τέλος, καθαρίζουμε καλά τις πατάτες μας, τις ψιλοκόβουμε πολύ, τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι (είναι τραγανό και πιο νόστιμο).
- Ας έρθουμε στο στυλ της υπηρεσίας μας. Τοποθετούμε τις τραγανές πατάτες μας στον πάτο.
- Ρίχνουμε στη μέση το γιαούρτι (όσο θέλουμε), προσθέτουμε 1 κουταλιά από την υπόλοιπη σάλτσα μας και την απλώνουμε, και βάζουμε το κοτόπουλο μας.
- Για την τελευταία διακόσμηση, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό και να γαρνίρετε.
- Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή και περιμένω τα σχόλιά σας. Καλή όρεξη.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
