Squishy Mosaic Cake σαν σφουγγάρι

1. ✔️Παίρνουμε το ασπράδι των αυγών σε ένα μπολ και τους κρόκους σε ένα μπολ.
2. Μεταφέρουμε τη μισή ζάχαρη μας στα λευκά και τη μισή στα κίτρινα.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν, να μην χυθεί όταν αναποδογυρίσει.
4. Από την άλλη πλευρά, χτυπάμε τους κρόκους μας μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτουμε το ζεστό νερό μας.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι μας, το αλεύρι και το άμυλο, συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Αφού προσθέσουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε σιγά σιγά τα ασπράδια μας σε 3 στάδια, χρησιμοποίησα μια σπάτουλα σε αυτό το στάδιο, ανακατεύουμε το γουδί του κέικ μας από κάτω προς τα πάνω. Μιας και ήθελα να φτιάξω ένα μωσαϊκό, άφησα λίγο στην άκρη και έβαλα κακάο στο υπόλοιπο γουδί.
7. Στη συνέχεια, βάζουμε λίγο κακάο πάνω από τη φόρμα του κέικ που λαδώναμε και τη βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο, και την ψήνουμε μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
8. Αφού κρυώσει το βγάζουμε από τη φόρμα μας και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Απολαύστε ☺️.

Συνταγή για τούρτα μωσαϊκό σαν παντεσπάνι με φωτογραφία