Toffifee

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Ο φούρνος μας πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς με την κάτω και πάνω ρύθμιση.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, το λάδι και το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατεύουμε. Το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας για να μην ξεφουσκώσει το κέικ μας.
4. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
5. Για τη σάλτσα καραμέλας, παίρνουμε τη ζάχαρη μας σε μια βαθιά κατσαρόλα και λιώνουμε τη ζάχαρη μας σε μέτρια φωτιά. Όσο λιώνει η ζάχαρη, τη λιώνουμε σε ελεγχόμενη φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο πάνω στη λιωμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε γρήγορα.
6. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε ένα πακέτο υγρή κρέμα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
7. Το αδειάζουμε σε γυάλινο μπολ για να κρυώσει γρήγορα. Όσο είναι ζεστό, μπορεί να σας έρθει το υγρό, αλλά μην ανησυχείτε, καθώς κρυώνει θα αποκτήσει πιο πηχτή σύσταση.
8. Ρίχνουμε την κρυωμένη καραμέλα πάνω στο κέικ που έχει κρυώσει.
9. Ρίξτε ξανά 1 πακέτο υγρή κρέμα σε μια βαθιά κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα σβήνουμε τη φωτιά και παίρνουμε τη σοκολάτα μας και τη λιώνουμε.
10. Αφήνουμε στην άκρη τη σάλτσα ganache που ετοιμάσαμε να κρυώσει καλά. Αν το ρίξετε πριν κρυώσει, μπορεί να ανακατευτούν η καραμέλα και η γκανάζ.
11. Ρίχνουμε την κρύα σάλτσα μας στο κέικ μας. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν…????????

Συνταγή Toffifee με φωτογραφία